Curry noir

Le curry noir se distingue par ses notes fumées et terreuses, parfait pour des plats mijotés aux légumes rôtis ou des viandes grillées. Il est souvent recommandé pour les recettes végétariennes, grâce à sa profondeur unique apportée par le charbon végétal. Comparativement, le curry de Madras est plus épicé et chaleureux, tandis que le curry noir apporte une nuance plus douce et intrigante.